Le four \u00e0 charbon est un four tubulaire annulaire avec trois \u00e0 quatre chambres superpos\u00e9es, sp\u00e9cialement con\u00e7u pour la boulangerie et la confiserie.
\nElement rayonnant sans soudure en acier (syst\u00e8me Manessman) avec un tube double \u00e9paisseur.
\nCanals de flux d’air chaud fabriqu\u00e9s sur site avec des mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires.
\nLe four \u00e0 inertie thermique \u00e0 haut rendement, \u00e9quip\u00e9 de chambres \u00e0 vapeur ind\u00e9pendantes pour chaque chambre, garantissant un excellent degr\u00e9 d’humidit\u00e9 et de luminosit\u00e9 du produit, garantit \u00e0 la fois l’homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de la cuisson et la pr\u00e9paration \u00e0 la cuisson ult\u00e9rieure.<\/p>\n
Haute efficacit\u00e9 d’inertie thermique garantissant l’homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 du produit.
\nPermet de proc\u00e9der rapidement aux cuissons successives.
\n\u00c9quip\u00e9 d’appareils \u00e0 bu\u00e9e ind\u00e9pendants pour chaque chambre, assurant un degr\u00e9 d’humidit\u00e9 et une brillance optimaux du pain.
\nPanneau de contr\u00f4le pour g\u00e9rer les lumi\u00e8res, les appareils \u00e0 bu\u00e9e, la temp\u00e9rature et le temps de cuisson.
\nConstruction enti\u00e8rement en acier inoxydable AISI 304, garantissant durabilit\u00e9 et r\u00e9sistance.
\nComposants radiants \u00e0 double \u00e9mission fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de tubes en acier profil\u00e9s \u00e0 froid UNI 663, extr\u00eamement \u00e9pais et test\u00e9s \u00e0 700 bar.
\nFoyer et canal d’\u00e9coulement du flux d’air chaud construits sur place \u00e0 partir de mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires.
\nFonctionne avec du gaz, du fuel et des combustibles solides comme le bois et le charbon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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