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Four à sole par Aldegheri Forni

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-Le four à charbon est un four tubulaire annulaire avec trois à quatre chambres superposées, spécialement conçu pour la boulangerie et la confiserie.

-Element rayonnant sans soudure en acier (système Manessman) avec un tube double épaisseur.

-Canals de flux d’air chaud fabriqués sur site avec des matériaux réfractaires.

-Le four à inertie thermique à haut rendement, équipé de chambres à vapeur indépendantes pour chaque chambre, garantissant un excellent degré d’humidité et de luminosité du produit, garantit à la fois l’homogénéité de la cuisson et la préparation à la cuisson ultérieure.

Informations complémentaires

Largeur

120, 180, 240

Nombres de chambres

3, 4

Nombre de bouches

2, 3, 4

Profondeur

137, 179, 200, 221, 242, 263

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